純素主義

其實多數人都清楚蔬食比肉食來得對身體與環境少負擔，但肉食一旦成習慣，總是覺得難以改變。其實蔬食生活並不難，從一週一天開始很簡單！

純素食主義，就是避免肉類與乳製品的飲食，目前非常受歡迎。從2008年以來，僅僅是在英國，自稱是純素者的人口就增加了350%。成為純素者的動機有很多種，包括對動物福利的關心、對環境的擔憂，以及宗教的理由。
然而，許多人是為了身體健康而選擇純素食。根據研究顯示，如果有良好規劃，純素飲食對健康可能很有好處。而對那些長期食用許多肉類與乳製品的人來說，轉為純素飲食可能導致身體上的重大變化。

拯救抗生素聯盟委託一項新研究，該研究揭露出英國超市的雞肉及猪肉有極高的大腸桿菌，此菌對必要的抗生素有高度耐藥性。

一隻羊躲在牆後，探頭張望，牠的同伴被拖去宰殺，牠自己的命運又會是如何？拍攝者捕捉到這畫面之後，是否願意伸手援救這隻羊？還是拍攝者也無可奈何，因為大家就是要吃肉？如此戲劇性的照片，除了生死存亡，也是身心煎熬，即使羊的智商不如人類，在這當下，牠有多麼恐懼和悲傷，恐怕很多人都不曾經歷過。

在北京中關村第三極圖書大廈還沒關閉以前，我曾去尋找哲學教授邁克爾・艾倫・福克斯的《深層素食主義》一書，並且意外地發現其被放置在“食譜”一區，啞然失笑。可以見得，關於“素食”(vegetarian)和“素食主義”(veg⁃anism)背後的意涵，在當今中國尚未被普遍認識。

 根據雞蛋業者提供的資訊，飼養在箱式鐵籠的母雞終其一生只能活在小於9英吋x 9英吋的空間、與四隻或更多的母雞擠在只有文件抽屜大小的籠子裡。